过冷水的定义是什么？
过冷（supercooling）这一现象是指将温度降低至液体的冰点以下（如水能到 −48.3 °C）仍然不结冰的现象。
为什么？ 因为没有晶种或晶核，难以结晶。
因为没有晶种或晶核，难以结晶。
处于过冷状态的水即为过冷水。
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